Batata recheada com Frango

Atualizado em 30 de maio de 2023

Se hoje você quer variar no acompanhamento, que tal uma batata recheada? Essa receita acompanha muito bem uma salada ou um filé mignon ao molho madeira.

Uma dica importante dessa receita, é não deixar as batatas cozinharem demais, pois podem ficar muito moles, o que dificultaria demais o processo de rechear. Além disso, as batatas, quando permanecem muito tempo na água, absorvem muito líquido e perdem sabor.

Ingredientes

Para o recheio

400g de frango desfiado
1/2 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de azeite
150g de muçarela ralada
100g de parmesão
50g de creme de leite

Para a batata

4 unidades de batata, de preferência grande
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sobremesa de sal

Modo de preparo

Para o recheio

Em uma panela, coloque o frango desfiado com o azeite.
Em seguida, adicione o creme de leite, a muçarela e o requeijão.
Ligue o fogo e mexa.
Assim que o queijo derreter, desligue o fogo e reserve o recheio.

Para as batatas:

Comece cozinhando suas batatas.
Para saber se a batata está cozida, você deve enfiar uma faca, se ela entrar e sair com facilidade, está no ponto ideal.
Após cozinhar, retire da água e seque as batatas.
Lambuze as batatas com azeite de oliva e sal.
Por fim, leve ao forno a 240º, até a casca da batata ficar murcha.

Para a montagem

Corte a batata ao meio e retire um pouco do miolo, para que tenha espaço para o recheio.
Adicione o recheio no meio das batatas.
Finalize com queijo parmesão por cima.