Bolo de banana simples

Atualizado em 26 de maio de 2023

Essa é uma receita simples e fácil de um bolo clássico que sempre agrada todos os gostos.

Um segredo importante para esse bolo é escolher bananas que estejam maduras, mas não muito, para que elas fiquem macias, sem desmanchar no forno. Caso tenha dificuldade para desenformar, dê uma leve aquecida na forma na boca do fogão para o bolo sair mais fácil.

Ingredientes

3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leito morno
4 ovos
5 bananas nanicas
1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º.
Primeiro leve o açúcar do caramelo para uma panela em fogo médio, mexendo sem parar até que fique levemente dourado.
Quando dourar, adicione 3 colheres de sopa de água e misture bem. Cuidado nessa etapa, porque pode borbulhar e espirrar.
Despeje esse caramelo no fundo da assadeira que você for assar o bolo.
Posicione 3 bananas fatiadas por cima do caramelo, no fundo da assadeira. Reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive as 2 bananas restantes.
Transfira a massa para a assadeira, por cima das bananas e do caramelo.
Leve para assar por 30 a 40 minutos a 180º.
Desenforme ainda morno.