Bolo de Cenoura Fofinho com Iogurte

Atualizado em 8 de junho de 2022

Bolo de cenoura é, sem dúvidas, uma das maiores paixões nacionais. Fácil, delicioso e agrada toda a família. Essa receita de bolo de cenoura fofinho com iogurte não precisa de liquidificador e é super prática de preparar.

O iogurte natural é o toque especial para o bolo ficar tão fofinho e especial. Depois de alguns minutos no forno, toda a casa estará perfumada e não vai sobrar nenhum pedaço!

Dica: Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo fique solado.

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de iogurte natural não adoçado
¼ de xícara de óleo de soja
1 cenoura média ralada
1 e ¼ de xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 pitadinha de sal

Modo de preparo

Separe todos os ingredientes antes de começar a preparar seu bolo.
Pré aqueça o forno a 180º por, ao menos, 15 minutos.
Rale a cenoura na parte mais fina do ralador.
Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes menos o fermento e a farinha.
Quando a mistura estiver homogênea, vá adicionando a farinha aos poucos e misturando com movimentos lentos de baixo para cima, envolvendo a massa. Repita esse movimento até que esteja tudo homogêneo.
Por último, adicione o fermento e misture.
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e leve para a assar por 30 minutos a 180º ou até que você espete um palito de dentes e saia sequinho.