Bolo de Cenoura Simples

Atualizado em 8 de junho de 2022

Bolo de cenoura simples é uma opção perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para a sobremesa. Essa receita é toda feita no liquidificador e em menos de uma hora você terá um delicioso bolo para compartilhar com a sua família.

Nessa receita de bolo de cenoura simples você não precisará de muitos utensílios, apenas um liquidificador será suficiente para um ótimo resultado.

Ingredientes

3 cenouras médias
3 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de soja
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento químico

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180º.
Corte as cenouras em pedaços médios.
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes menos a farinha de trigo e o fermento químico.
Bata a mistura por, aproximadamente 2 minutos, ou até que fique bem lisa.
Preste atenção para não ficar nenhum pedaço de cenoura.
Transfira a mistura para um recipiente largo, aonde você consiga misturar a farinha.
Adicione a farinha e o fermento e misture até que fique homogêneo.
Não misture muito para não desenvolver glúten (isso resultaria em uma massa muito densa)
Unte uma forma com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo por cima.
Transfira a massa para a forma e leve para assar por, pelo menos, 30 minutos, ou até que você espete com um palito ou garfo e saia sequinho.
Espere esfriar para desenformar.
Sirva morno.