Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro

Atualizado em 8 de junho de 2022

Se hoje você acordou inspirada e quer caprichar no bolo do seu café da tarde, você vai adorar essa receita de bolo de chocolate recheado com brigadeiro. Essa receita é a cara do brasileiro, leva todos os ingredientes que nós amamos e é rapidamente preparada em poucas etapas.

Um detalhe importante para o seu bolo e o seu recheio de brigadeiro ficarem no ponto perfeito é NÃO substituir o chocolate em pó por achocolatado. Achocolatados e geral são ricos em açúcar e pobre em sabor e cacau. Dê preferência por chocolate em pó ou chocolate em barra.

Ingredientes

Massa

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
100g de chocolate em barra
Granulado de chocolate

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente misture a farinha, o chocolate em pó e o açúcar.
Em uma panela, coloque para ferver a água junto com o óleo.
Misture esse líquido quente, cuidadosamente, na mistura dos secos. Misture bem.
Adicione os ovos e misture.
Finalize com o fermento e leve para assar em forno preaquecido a 180º por, em média, 30 minutos ou até que você espete com um palito e saia sequinho.

Recheio

Misture todos os ingredientes do recheio em uma panela e cozinhe em fogo médio para alto até que fique bem cremoso.
O ponto ideal é antes do ponto de enrolar (não precisa desgrudar totalmente do fundo da panela).
Lembre-se que ele precisa estar cremoso a ponto de não escorrer de dentro do bolo.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear seu bolo.

Montagem

Com a ajuda de uma faca grande (de preferência de pão), corte seu bolo em duas partes para poder recheá-lo.
Adicione quase todo o recheio e tampe com a outra parte.
Finalize a parte de cima com o que sobrar do brigadeiro e jogue os granulados de chocolate por cima para decorar.