Caldo de feijão com couve

Atualizado em 24 de maio de 2023

No frio, gostamos de variar diversos caldos e sopas para nos aquecer. Caldinho de feijão sempre é uma boa opção e você pode fazer hoje mesmo, porque são poucos e simples ingredientes.

Esse caldinho de feijão é especial porque é feito com couve refogada. Fica uma delícia, muito nutritivo e é uma ótima opção para os dias mais frios.

Ingredientes

1 litro de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola cortada
3 dentes de alho macerados
2 colheres de sobremesa de sal
400g de feijão
100g de calabresa em cubos
50g de bacon
1 maço de couve fatiada

Modo de preparo

Coloque o feijão para cozinhar por 25 minutos na panela de pressão.
Em uma panela a parte, doure a calabresa e o bacon.
Quando o bacon e calabresa estiverem bem fritos, na mesma panela, adicione o azeite, o alho, a cebola e a couve e refogue-os.
Assim que o feijão estiver pronto coloque o sal e retire duas conchas de caroço de feijão.
O restante do feijão bata no liquidificador até que fique bem lisinho.
Retorne o feijão batido para a panela e misture com o refogado da couve.
Deixe ferver por 1 minuto e sirva.