Palha Italiana

Por Camila Noronha

Atualizado em 7 de junho de 2022

A palha italiana é um doce super gostoso e com essa receita ele fica simplesmente maravilhoso. É uma receita relativamente fácil, com poucos ingredientes e que não demora para ser preparada. Vai demorar um pouquinho só para a palha italiana endurecer na geladeira, em torno de 4 horas.

Veja o passo a passo de como fazer palha italiana que não gruda e fica muito gostosa e saborosa.

DICA: No lugar do chocolate em pó, você também pode utilizar achocolatado. Porém, tenha em mente que a palha italiana ficará um pouco mais doce.

Ingredientes

2 caixinhas de leite condensado
1 colher de margarina
5 colheres de chocolate em pó
1 pacote de biscoito ou bolacha Maisena
1 papel manteiga
1 xícara e meia de açúcar refinado

Modo de preparo

Massa

Em uma panela, misture as 2 caixinhas de leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Esquente a mistura em fogo médio por alguns minutos e abaixe para fogo baixo quando a massa começar a grudar no fundo da panela.
Com o fogo baixo, misture devagar sem parar até dar o ponto de brigadeiro, ou seja, até a massa ficar consistente e bem cremosa. Desligue o fogo quando ficar no ponto.
Quebre e amasse o biscoito até cada pedaço ficar com 1 centímetro ou do tamanho que preferir.
Misture bem o biscoito com o brigadeiro.

Montagem

Forre uma forma de alumínio de 15 x 20 cm aproximadamente com papel manteiga.
Despeje toda a massa de palha italiana na forma e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas até o brigadeiro ficar bem durinho.
Forre uma superfície lisa com açúcar refinado e retire a palha italiana da forma junto com o papel manteiga, colocando-a sobre o açúcar para não grudar.
Retire o papel da palha e jogue açúcar por todo o doce.
Corte em pedaços do tamanho que preferir, passe mais uma vez no açúcar refinado e sirva.